23 décembre 2022
Truite ou saumon pour le réveillon ?
Le saumon remonte le cours des rivières et son prix remonte dans les rayons des magasins. Quand il entreprend son…
Catégorie : Gastronomie
1 novembre 2022
Le Clos des Sens
Voici une conversation d’après Clos des Sens. Un entre-deux montagne et lacs, Laurent Petit et ceux qui vont lui succéder,…
26 octobre 2022
Jean-Pol Bozzone, potier-céramiste autodidacte
Une interview avec Laurent Petit se profile. Yves Bontoux, qui est dans le secret de certaines grandes maisons, me parle…
3 octobre 2022
Lire Ô lac
Petit tour à Lire Ô lac ce dimanche matin 2 octobre. Talpa venait spécialement y assister à l’échange entre Jean…
13 juillet 2022
« La cuisine des vendanges »
Rencontre avec Christiane Leesker qui dédicaçait La cuisine des vendanges à Cluny, librairie « Le jardin secret ». Les vendanges d’autrefois…
11 juillet 2022
Georges Blanc, le niveau suprême à Vonnas
Conversation avec Georges Blanc qui, à Vonnas, créé un univers unique. Une étoile au Guide Michelin, il n’y pas d’erreur.…
24 mai 2022
La bio d’ici
Le Salon Solucir se tenait à Annecy-le-Vieux les 17 et 18 mai derniers. Stands, conférences, ateliers accueillaient les nombreux visiteurs.…
20 mai 2022
« Chef » de Gautier Battistella
Entretien avec l’auteur de Chef, roman à déguster, récit à clefs. L’intrigue est aussi une réflexion sur la nourriture, sur…
21 avril 2022
Benoît Peeters, comme Benoît Peeters
En 2018 paraissait Comme un chef. Oleg lui a succédé en 2020. L’ensemble poursuit le parcours éclectique de Benoît Peeters.…
6 avril 2022
Thérapie et Top Chef
En thérapie En thérapie cartonne, à juste titre. D’une remarquable intelligence, la série d’Arte colle à l’actualité et balaye de…