Catégorie : Gastronomie

1 novembre 2023 Non

Nicolas Kayser-Bril

Par Paul Rassat

 Nicolas Kayser-Bril, un « curieux professionnel » Vous semblez avoir beaucoup d’activités en même temps. Je suis journaliste d’une part et doctorant…

24 août 2023 Non

Autophagie

Par Paul Rassat

De l’abondance à la pénurie, nous ne faisons que manger la nature, dont nous faisons partie. Nous pratiquons donc l’autophagie.…

21 août 2023 Non

Le rôti ou le bouilli

Par Paul Rassat

Épisode cinq de l’Histoire brève mais véridique de la gastronomie Il semble assez naturel que nos voisins britanniques dont le…