5 septembre 2025
Moutarde
Jean-Robert Pitte note que « la moutarde est consubstantielle à la Bourgogne, comme l’est la crème à la Normandie , l’aïoli à…
Catégorie : Gastronomie
4 septembre 2025
Fin de Halte
Fin de Halte ou dernier épisode de La Halte de l’Abbaye. L’homme est un cheval pour l’homme L’homme est décidément…
11 août 2025
Cuisiner le désir
4° épisode de La Halte de l’Abbaye. Il s’agit d’y cuisiner le désir pour le partager. Il y est question…
10 août 2025
Anthropophagie écologique
3° épisode de La Halte de l’Abbaye. Il y est toujours question d’anthropophagie. Désormais connu et reconnu bien au-delà de…
7 août 2025
Suite de La Halte de l’Abbaye
Épisode 3 du récit La Halte de l’Abbaye et les bienfaits de l’anthropophagie. ( Photo d’un billet signé du cuisinier,…
4 juillet 2025
Éphémère
La cuisine est un excellent moyen pour faire durer l’éphémère en le transformant et en le partageant.
9 juin 2025
Cuisine et politique
La façon de se nourrir est culturelle et politique. Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es.…
4 juin 2025
Livres de recettes
D’après une cheffe catalane, la moitié des livres de recettes ne servent à rien. Sinon à faire recette. Et encore !…