22 août 2022
La cuisine de la langue et au-delà
Venir Les cuisiniers se présentent comme des donneurs de plaisir. Ils affirment qu’ils donnent du plaisir. Mais pourquoi venir dans…
Étiquette : Cuisine
13 juillet 2022
« La cuisine des vendanges »
Rencontre avec Christiane Leesker qui dédicaçait La cuisine des vendanges à Cluny, librairie « Le jardin secret ». Les vendanges d’autrefois…
4 août 2021
Cuisine et dépendance à celle-ci, incluant le couscous
Après l’article sur le couscous, Talpa se pique encore de cuisine et se fend d’une fantaisie d’été sur le sujet.…
27 février 2021
Revue de paresse télévisuelle : la cuisine psychanalytique
Des psychanalystes aux fourneaux. Des cuisiniers analystes.
18 octobre 2020
« Horecalpes.74 » : un congrès pour une hôtellerie-restauration vertueuse
En ces moments troublés, il était important de redonner de la visibilité aux métiers de la restauration et de les relier au territoire. Le salon Horecalpes organisé par Jocelyne Périn à l’Impérial d’Annecy y a contribué grandement.