Éphémère
La cuisine est un excellent moyen pour faire durer l’éphémère en le transformant et en le partageant.
Dans l'œil de la taupe
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Venir Les cuisiniers se présentent comme des donneurs de plaisir. Ils affirment qu’ils donnent du plaisir. Mais pourquoi venir dans…
Rencontre avec Christiane Leesker qui dédicaçait La cuisine des vendanges à Cluny, librairie « Le jardin secret ». Les vendanges d’autrefois…
Après l’article sur le couscous, Talpa se pique encore de cuisine et se fend d’une fantaisie d’été sur le sujet.…
Des psychanalystes aux fourneaux. Des cuisiniers analystes.
En ces moments troublés, il était important de redonner de la visibilité aux métiers de la restauration et de les relier au territoire. Le salon Horecalpes organisé par Jocelyne Périn à l’Impérial d’Annecy y a contribué grandement.