26 octobre 2022
Jean-Pol Bozzone, potier-céramiste autodidacte
Une interview avec Laurent Petit se profile. Yves Bontoux, qui est dans le secret de certaines grandes maisons, me parle…
Étiquette : Guide Michelin
13 février 2021
Éric Prowalski, nouvelle étoile Michelin à Annecy
Rencontre avec un chef qui se veut davantage entraîneur que capitaine. Sa première étoile consacre une recherche d’équilibre et de sincérité.