11 février 2025
Le cœur de la matière
Conversation, chez le premier, avec William Laperrière et Franck Derouet. William travaille le bois en artiste, Franck fait scintiller des…
Étiquette : Laurent Petit
20 août 2024
Michel Guérard
Michel Guérard n’est plus. Son livre, paru en édition de poche, sur la cuisine minceur fut une révélation. Privilégier les…
11 juin 2024
Gastronomie savoyarde
Voici quelques bouchées de gastronomie savoyarde, avec des chefs ou des artisans installés en pays de Savoie. Il s’agit d’extraits…
13 juillet 2023
Guide Michelin et Laurent Petit
Rencontre avec Laurent Petit en octobre 2022. On murmure, on commente : Laurent va vendre Le Clos des Sens. Thomas Lorival…
26 octobre 2022
Jean-Pol Bozzone, potier-céramiste autodidacte
Une interview avec Laurent Petit se profile. Yves Bontoux, qui est dans le secret de certaines grandes maisons, me parle…
12 mars 2021
Vincent Favre Félix, un chef, un restaurant, un esprit d’équipe
Une étoile Michelin pour consacrer un parcours personnel en harmonie avec la notion de partage et de découverte
5 février 2021
Jean Sulpice — le chef,l’Auberge & le lac
Dans ce livre paru chez Glénat, les textes de Jacky Durand et les photos de Thomas Dhellemmes transmettent l’esprit d’une démarche, d’un homme et d’un lieu.