8 avril 2023
Bruno Verjus, le néologisme à la bouche
Bruno Verjus nous reçoit dans son restaurant, Table. Il y tient presque table ouverte puisque la salle et la cuisine…
Catégorie : Gastronomie
12 mars 2023
Restaurant asiatique « Chez Long » à Sevrier
Chez Long, restaurant asiatique, propose une cuisine typique du nord est de la Chine et de Corée. Une cuisine à…
10 mars 2023
René Meilleur, autodidacte de père en fils
Une première rencontre avait eu lieu en juillet 2019 avec René et Maxime Meilleur. La conversation se poursuit parce qu’elle…
23 décembre 2022
Truite ou saumon pour le réveillon ?
Le saumon remonte le cours des rivières et son prix remonte dans les rayons des magasins. Quand il entreprend son…
1 novembre 2022
Le Clos des Sens
Voici une conversation d’après Clos des Sens. Un entre-deux montagne et lacs, Laurent Petit et ceux qui vont lui succéder,…
26 octobre 2022
Jean-Pol Bozzone, potier-céramiste autodidacte
Une interview avec Laurent Petit se profile. Yves Bontoux, qui est dans le secret de certaines grandes maisons, me parle…
3 octobre 2022
Lire Ô lac
Petit tour à Lire Ô lac ce dimanche matin 2 octobre. Talpa venait spécialement y assister à l’échange entre Jean…
13 juillet 2022
« La cuisine des vendanges »
Rencontre avec Christiane Leesker qui dédicaçait La cuisine des vendanges à Cluny, librairie « Le jardin secret ». Les vendanges d’autrefois…
11 juillet 2022
Georges Blanc, le niveau suprême à Vonnas
Conversation avec Georges Blanc qui, à Vonnas, créé un univers unique. Une étoile au Guide Michelin, il n’y pas d’erreur.…
24 mai 2022
La bio d’ici
Le Salon Solucir se tenait à Annecy-le-Vieux les 17 et 18 mai derniers. Stands, conférences, ateliers accueillaient les nombreux visiteurs.…