27 octobre 2021
Toquicimes. Quand écolo n’est pas un gros mot
Rencontre avec Stéphanie Pernod pendant la tenue de Toquicimes à Megève. Le « made in local » Stéphanie Pernod, vous êtes première…
Catégorie : Gastronomie
11 octobre 2021
Le MOF Philippe Rigollot,goûte l’art de vivre annécien
Place Volland, Philippe Rigollot nous reçoit à sa boutique dont les moineaux du coin apprécient la terrasse. Ils y chipent…
10 octobre 2021
Laurent Petit,artisan cuisinier et toque éthique
Le chef étoilé Laurent Petit, artisan cuisinier, toque éthique
19 septembre 2021
De l’audace, encore de l’audace chez Vincent Favre Félix
Une audace de tome des Bauges en photo. Chez Vincent Favre Félix, le menu Audace se conjugue en sept plats,…
12 septembre 2021
Éloge du goût.« Sacrés chefs » met huit chefs au piano
Qui n’aimerait pas être stagiaire en critique gastronomique comme le jeune héros de ce livre ? Prétexte à découvrir l’esprit culinaire…
2 septembre 2021
Thônes, Saison Culturelle riche et variée pour tous les goûts
Rencontre avec Gaëlle Tagliabue, chargée de communication à la mairie de Thônes. Lancement de la saison avec le Salon Gastronomique…
30 août 2021
Nourriture du corps, de l’esprit et digestions
La photo représente une œuvre de Till Rabus « Camping Lunch 4 ». Nourriture suggestive? Les idées crues Il en va de…
16 août 2021
« Délicieux », un régal des sens. La Révolution par la cuisine !
18°siècle. La cuisine est encore réservée aux nobles. Ils prennent plaisir à manger. Le peuple se nourrit, quand il le…
4 août 2021
Cuisine et dépendance à celle-ci, incluant le couscous
Après l’article sur le couscous, Talpa se pique encore de cuisine et se fend d’une fantaisie d’été sur le sujet.…
18 juillet 2021
Entre la poire et le fromage, le métissage social
Après l’article sur Pierre Gay, fromager affineur, Talpa continue de creuser la question du fromage…avec celle de la poire. La…