Catégorie : Rencontres

4 mars 2021 Non

Édouard Loubet, les étoiles du Michelin et de la passion

Par Paul Rassat

Étoilé à vingt-cinq ans, Édouard Loubet a fait bien du chemin depuis. Arrivé à la cinquantaine, il se recentre, se recrée et s’affirme encore, travaillant toujours ses facettes d’autodidacte passionné et spontané. Il est l’image d’un chef qui se réinvente en permanence.

5 janvier 2021 Non

Eau Neige et Glace, une Fondation au cœur de la vie

Par Paul Rassat

Conversation avec Serge Martinot, président fondateur d’Eau Neige et Glace dont l’appellation rassemble toutes les formes d’H2O, à l’exception de la vapeur. Quoique…dans notre échange il est aussi question de nuages. Faire prendre conscience de l’indispensable nécessité de préserver cette ressource, changer le comportement de chacun, telle est la mission de la Fondation.