5 janvier 2024
Le Bistrot de Benoît Vidal
Loin du centre saturé d’Annecy et de sa cuisine localement touristique, Le Bistrot de Benoît Vidal est idéal. En pleine…
Catégorie : Gastronomie
4 janvier 2024
Nourrir le futur
Mathieu Bablet , en collaboration avec Claire Vallée, apporte à l’ouvrage collectif Bouchées doubles, Les nourritures du futur en bande…
15 décembre 2023
Impressions nuit
Impressions nuit au Clos des Sens. La ville brille à vos pieds. Vous la devinez sans la voir. Une présence…
21 novembre 2023
L’Auberge, les bois et Benoît Vidal
Il y avait déjà L’Auberge du Père Bise et de Jean Sulpice. Une Maison Bleue accrochée aux rives du lac…
3 novembre 2023
Le restaurant des recettes oubliées
Le restaurant des recettes oubliées de Hisashi Kashiwai, un roman pétri de délicatesse, dont le moindre détail, jusqu’au nom du…
1 novembre 2023
Nicolas Kayser-Bril
Nicolas Kayser-Bril, un « curieux professionnel » Vous semblez avoir beaucoup d’activités en même temps. Je suis journaliste d’une part et doctorant…
2 octobre 2023
Benoît Vidal, conversation au fil de l’eau
Conversation sans questions préconçues, pour le plaisir de la rencontre, de voguer au gré des mots, des associations d’idées, de…
14 septembre 2023
Du champ à l’assiette
Le dimanche 3 septembre 2023 se tenait un événement très significatif dans le jardin du Clos des Sens. Un soutien…
30 août 2023
Le Guide Michelin met la gomme !
Neuvième et dernier épisode d’Une histoire brève mais véridique de la gastronomie. Le Guide Michelin y est à l’honneur et…
28 août 2023
Le sel de la vie, la nature et la nourriture
Épisode huit d’Une brève mais véridique histoire de la gastronomie. Il y est question du sel omniprésent et indispensable à…